Yemek
18 Eylül 2021 - 14:41
Masterchef'te Kayseri Yağlaması (Şebit) Nasıl Yapılır?
Yemek
18 Eylül 2021 - 14:41
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 500 gr. kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 3 diş sarımsak
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıcak su
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tarifimiz için önce hamurumuzu hazırlayarak başlayalım.
- Kabımıza sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.
- Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım.
- Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
- Diğer yanda iç harcını hazırlayalım.
- Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim.
- Yağları ilave edip kavuralım.
- Rondoda çektiğimiz soğanın suyunu sıkıp ilave edelim.
- Biberleri de rondoda çekip ilave edelim. İsteyen elinde doğrayabilir.
- İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim.
- İki büyük domatesi rendeleyip ilave edelim.
- En son sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim.
- Tuzu ve baharatı kendimize göre ayarlayalım.
- Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölelim.
- Her birini unlayarak servis tabağı kadar açalım.
- Tavada bazlamaları pişirelim.
- Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirelim.
- 12 beze bitene kadar bu işlemi yapalım.
- En üstede iç harçtan sürelim.
- 4 parçaya keselim.
- Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan koyalım. İsteyen sade isteyen yoğurt koyarak yiyebilir.
Afiyetler olsun.
İlginizi Çekebilir