Nezir Ötegen’in 1.3.2022 günü Metropol haber gastronomi araştırma yazısı
Öksüt; Üzerine yerleşen kavimleri Ana kucağı gibi bağrına basan köy yerleşkesi. Ök, eski Türkçede "ana" anlamında da kullanılıyor O nedenle Köyümüzün isminin de oradan gelme ihtimali olabilir.
Öksüt; Muhteşem doğal güzellik ve zenginlikleriyle adeta Develi Kültürü, turizmi, gastronomisine de renk katan köyümüz.
Öksüt Köyü, Balı, Nohutu, sarımsağı, lubbası, pırasa, ıspanak gibi sebze ve meyveleri yanında insanlarının çalışkanlığı, bir evlek yer bulsalar hemen oraya bir şeyler ekip yetiştirmeleri ile nam bulan bir köyümüzdür.
Lubba; Yılan pancarının Öksüt Köyündeki ismi olup şifa kaynağı olarak bilinir ve yenir.
Öksüt köyü ilk zamanlarda “Öksüt elması” ile tanınırdı. İki binli yıllarda Zamantı Irmağından alınan suyun Tünel aracılığı ile verilme çalışmasında Öksüt Köyü Develi Ovasının sulanmasında açılan kapı olarak nam buldu.
Daha sonra bu çalışma esnasında tünel içerisinden çıkan kaynak suyu dünyanın en kaliteli sularından birisi olarak tescillenerek İlçemize ve güzergahtaki köyler verilerek insanların kaliteli su içmesine vesile oldu.
Son yıllarda Büyük meşe ve Küçük meşe bölgelerinde keşfedilen Altın Madeni ile Dünyaca tanınan bir köy oldu.
Nezir Ötegen
