Develi Çemeninde Çemen unu kullanılmaz

ÇEMEN EKMEK  HAZIR YEMEK

KAHVALTIDA,
TOPLANTIDA,
STATDA
DAĞDA,TAŞTA, KIRDA
GÜNÜN HER ÖĞÜNÜNDE 
HER YERDE HER ZAMAN ÇAMAN EKMEK 
İKRAM EDİLEBİLİR

Develi Çemeninde Çemen unu kullanılmaz 
Yerli biberden yapılır.
 sarımsak ve acı tat baskın olup  koyu kıvamdadır. 

Develi Çemeninin geçmişi eskiye dayanır. Develi Gastronomisinde ve mutfak kültüründe, geleneklerinde Çemen önemli bir yere sahiptir. 
Özellikle kış günlerinde 
Günün her öğününde ve ikram sofralarında yer alabilir.

 Ekmek üzerine veya arasına sürülerek de tüketilir. 

Çemen sade yenerken Tereyağı ile üzerine yumurta kırılarak da ikram edilebilir.

Çemen  halk dilinde de “çaman” olarak da  telaffuz edilmektedir.

Yiyenlere afiyet şifa olsun 
Yiyemiyenlere nasip olsun
Develi yerli Çemeni ile de nam bulsun.

 Kaynak Kişi; Savaş Sipahioglu

Derleyen Nezir Ötegen