Çekirdek çitlemek neden mi önemli?
Uzmanların yaptıkları açıklamalara göre; Kabak Çekirdeği; B, E, K vitamini , omega 3 ve Omega 6 , manganez, magnezyum demir, bakır, E vitamini ve çinkodan zengindir.
Kabak çekirdeği’nin protein içeriği; bedene dışardan alınması şart olan (fenilalanin, triptofan, metiyonin) gibi temel (esansiyel) AMİNO ASİTLER AÇISINDAN ÇOK ZENGİNDİR.
TRİPTOFAN; noreadrenalin, serotonin ve GABA gibi beyin biyokimyasal düzeninde düzenleyicilerin ön maddesidir.
NORADRENALİN eksikliği dikkat dağınıklığına neden olur. Serotonin eksikliği anksiyete, kaygı hali ve depresyona neden olur.
Kabak çekirdeği’nin zengin olduğu amino asitlerden biri de ARGİNİN’dir.
ARGİNİN C VİTAMİNİ VE FOLİK ASİT GİBİ; nitrik oksit sentezini doğal yoldan artırır. Nitrit oksit (NO) genel olarak damar sağlığı için çok gereklidir.
Kabak çekirdeği; içeriğinde doymamış yağ oranı yüksektir ve kandaki yağları azaltır.
Kabak çekirdeği içerdiği Fitosterin (Phytosterin) ile; kolesterolü azaltır, prostat büyümesine faydalıdır.
Yarım bardak kabak çekirdeği, günlük magnezyum ihtiyacının %46 sını demirin %28.’ni, manganezin %52’sini, çinkonun %17.’sini ve proteinin yüzde 17si’ni karşılar.
BİR BARDAK KABAK ÇEKİRDEĞİNDE, 16 MG KADAR ÇİNKO BULUNUR. Kabak çekirdeği alanin, glisin ve glutamik asit gibi amino asitler bakımından da zengindir.
Bazı B vitaminlerini içerdiği gibi kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için ihtiyaç olan K vitaminini önemli bir miktarda da içermektedir.
ARGİNİN;
-Kalp ve damar sağlığı
-Ekstra yağların depolanmasının azaltılması
-Beyindeki aktivitelerin hızlandırılması
-Üreme organlarının sağlığı,
-Yaraların çabuk iyileşmesi için gereklidir.
AYRICA KABAK ÇEKİRDEĞİ ÇOK ETKİLİ BİR ANTİDEPRESANDIR.
ŞİMDİ HASADINI YAPTIĞIMIZ KABAK ÇEKİRDEĞİNDEN GÜNDE BİR AVUÇ çitleyelim
Derleyen Nezir Ötegen
