Dağlarda, Ovalarda ve Meralardaki otlar, çayırlar süt olur
Sütler pişer ve uyurlar peynir olur, yağ olur, yoğurt olur.
Sofralara lezzet, İnsanlara deva olur. Yiyenler şifa bulur.
Develi’de köyünün ismi ile tereyağının özdeşleştiği köylerimizden birisi de Gazlı gömedi Köyüdür.
Gazlı gömedi Köyü denince ilk akla gelen Mayıs ayı ile birlikte evlerin kışlık tereyağı ihtiyacının karşılanmasının başlangıcı akla gelir.
İlk Bahar ile birlikte meralarda yayılmaya başlayan büyükbaş hayvanların sütlerinden elde edilen tereyağı Gazlı Gömedi Köyümüz için bir marka oluşturmuştur.
Önceleri sadece develi ye getirip tereyağını satan Gazlı gömedili tereyağı üreticileri şimdilerde kargo işlerinin gelişmesiyle birlikte yurdun bir çok köşesine gazlıgömedi tereyağı gönderebiliyorlar.
GAZLIGÖMEDİ CİVİL PEYNİRİ
Sütün Geleceği Peynirdedir.Türkiye’de 193 çeşit peynir tespit edilmiş olup Gazlı gömedi Köyümüzde üretilen Civil Peyniri de bu peynirler arasında yerini korumaktadır.
Berrin Bal ve Neşe Biber’in hazırlamış olduğu Türkiye Peynirleri araştırmasında Develinin(Gazlı gömedi köyüne ait) sündürme peynir de yerini alırken,
Peynir, evin karakoludur. Onsuz kahvaltı olmaz diyen Hürriyet gazetesinden Sahrap Soysal da Türkiye peynirlerinden favorileri arasında; Ermenek tulumu, İkizdere telli minzisi, Avanos küp, Develi sündürme, Ardahan kaşar ve Erzurum küflü civil peynirlerinin yer aldığını belirtiyor.
GAZLI GÖMEDİ KÜP PEYNİRİ
Köy genellikle yumuşak tüf taşlık üzerine kurulmuş olduğu için evlerin yanlarına birer adet de kışlık yiyecekleri saklamak için hazin evi niteliğinde depolar eşilmiş ve bu depolara öncelikle kışlık tereyağı ve küp peynirler konularak kışa kadar bekletilir. İşte o oyma kaya mağaralarda bekletilen küp peynir de zamanla yeşerir ve kış boyunca sofraların olmazsa olmazı olur.
CİVİL PEYNİRİ İLE MELEMEN BAŞKADIR
Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan bu yemeğin ana malzemeleri domates ile yumurtadır. Son yıllarda bir de Yeşilyurt köyünde çivil peyniri ilave edilerek lezzetine lezzet katılmış.
Köy Muhtarı İsmail Özdemir Köyde büyük firmelere süt veren besi ahırları dışında köy sürüsüne katılıp karasu da sulanıp meralarda yayılan yaklaşık 250-300 arası büyükbaş hayvan olduğunu belirtti. Özdemir, Köyde Tereyağı ve civil Peyniri yapan 12 besici bulunduğunu haftalık yaklaşık 300 kilo tereyağı üretimi olduğunu ve abonelerin en az iki ay önceden sipariş verdiklerini belirtti.
KÖYÜN KAMERASI HACI LEYLEK YUVASI
Bilindiği üzere Anadolu, sadece medeniyetler için değil; hayvanlar için de bir köprü görevi görüyor. Bahar ve yaz aylarını Avrupa ve İskandinav ülkelerinde geçiren göçmen kuşlar, Ağustos ayından başlayarak kışı geçirmek üzere Afrika ve Uzakdoğu’ya doğru göç etmeye başlıyorlar. Bu göçmen Kuşlardan Hacı Leyleklerden bazıları da geçmiş nesillerden aldıkları geleneklerini yaşatıp ilk bahar ayı ile birlikte Yeşilyurt köyüne gelip son bahara kadar köy meydanındaki 9 katlı yuvasında nöbetini sürdürüyor.
GENEL
İmece usulünün hala geçerliliğini koruduğu Yeşilyurt Köyünde aktif olarak bir adet bazalt taş ocağı ve Köye bağlı bir adet de Yağdı mezrası bulunmaktadır. Köy arazisi arazi toplulaştırma çalışmaları yapılmış olup Köylü uygulamadan memnun kalmıştır.
Köyde hayırseverler hem köyün içme suyu hem de hayvanların içecekleri su hizmetlerini hayır olarak sürdürmektedirler.
Bu sene minaresine yıldırım düşen köyde ibadetler önceleri köy ilk okulu olan ancak yaklaşık 20 yıldan beri boş duran okul binasında yapılıyor.
Nezir Ötegen
Sütler pişer ve uyurlar peynir olur, yağ olur, yoğurt olur.
Sofralara lezzet, İnsanlara deva olur. Yiyenler şifa bulur.
Develi’de köyünün ismi ile tereyağının özdeşleştiği köylerimizden birisi de Gazlı gömedi Köyüdür.
Gazlı gömedi Köyü denince ilk akla gelen Mayıs ayı ile birlikte evlerin kışlık tereyağı ihtiyacının karşılanmasının başlangıcı akla gelir.
İlk Bahar ile birlikte meralarda yayılmaya başlayan büyükbaş hayvanların sütlerinden elde edilen tereyağı Gazlı Gömedi Köyümüz için bir marka oluşturmuştur.
Önceleri sadece develi ye getirip tereyağını satan Gazlı gömedili tereyağı üreticileri şimdilerde kargo işlerinin gelişmesiyle birlikte yurdun bir çok köşesine gazlıgömedi tereyağı gönderebiliyorlar.
GAZLIGÖMEDİ CİVİL PEYNİRİ
Sütün Geleceği Peynirdedir.Türkiye’de 193 çeşit peynir tespit edilmiş olup Gazlı gömedi Köyümüzde üretilen Civil Peyniri de bu peynirler arasında yerini korumaktadır.
Berrin Bal ve Neşe Biber’in hazırlamış olduğu Türkiye Peynirleri araştırmasında Develinin(Gazlı gömedi köyüne ait) sündürme peynir de yerini alırken,
Peynir, evin karakoludur. Onsuz kahvaltı olmaz diyen Hürriyet gazetesinden Sahrap Soysal da Türkiye peynirlerinden favorileri arasında; Ermenek tulumu, İkizdere telli minzisi, Avanos küp, Develi sündürme, Ardahan kaşar ve Erzurum küflü civil peynirlerinin yer aldığını belirtiyor.
GAZLI GÖMEDİ KÜP PEYNİRİ
Köy genellikle yumuşak tüf taşlık üzerine kurulmuş olduğu için evlerin yanlarına birer adet de kışlık yiyecekleri saklamak için hazin evi niteliğinde depolar eşilmiş ve bu depolara öncelikle kışlık tereyağı ve küp peynirler konularak kışa kadar bekletilir. İşte o oyma kaya mağaralarda bekletilen küp peynir de zamanla yeşerir ve kış boyunca sofraların olmazsa olmazı olur.
CİVİL PEYNİRİ İLE MELEMEN BAŞKADIR
Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan bu yemeğin ana malzemeleri domates ile yumurtadır. Son yıllarda bir de Yeşilyurt köyünde çivil peyniri ilave edilerek lezzetine lezzet katılmış.
Köy Muhtarı İsmail Özdemir Köyde büyük firmelere süt veren besi ahırları dışında köy sürüsüne katılıp karasu da sulanıp meralarda yayılan yaklaşık 250-300 arası büyükbaş hayvan olduğunu belirtti. Özdemir, Köyde Tereyağı ve civil Peyniri yapan 12 besici bulunduğunu haftalık yaklaşık 300 kilo tereyağı üretimi olduğunu ve abonelerin en az iki ay önceden sipariş verdiklerini belirtti.
KÖYÜN KAMERASI HACI LEYLEK YUVASI
Bilindiği üzere Anadolu, sadece medeniyetler için değil; hayvanlar için de bir köprü görevi görüyor. Bahar ve yaz aylarını Avrupa ve İskandinav ülkelerinde geçiren göçmen kuşlar, Ağustos ayından başlayarak kışı geçirmek üzere Afrika ve Uzakdoğu’ya doğru göç etmeye başlıyorlar. Bu göçmen Kuşlardan Hacı Leyleklerden bazıları da geçmiş nesillerden aldıkları geleneklerini yaşatıp ilk bahar ayı ile birlikte Yeşilyurt köyüne gelip son bahara kadar köy meydanındaki 9 katlı yuvasında nöbetini sürdürüyor.
GENEL
İmece usulünün hala geçerliliğini koruduğu Yeşilyurt Köyünde aktif olarak bir adet bazalt taş ocağı ve Köye bağlı bir adet de Yağdı mezrası bulunmaktadır. Köy arazisi arazi toplulaştırma çalışmaları yapılmış olup Köylü uygulamadan memnun kalmıştır.
Köyde hayırseverler hem köyün içme suyu hem de hayvanların içecekleri su hizmetlerini hayır olarak sürdürmektedirler.
Bu sene minaresine yıldırım düşen köyde ibadetler önceleri köy ilk okulu olan ancak yaklaşık 20 yıldan beri boş duran okul binasında yapılıyor.
Nezir Ötegen