DEVELİ-ŞAHMELİK KÖYÜNDE BAL KABAĞI YETİŞTİRİCİLİĞİ
*Yediden yetmişe herkese fayda sağlayan
*Bereketli meyve Sofraların renkli yüzü,
* Süper besin Bal Kabağı
Kumlu arazi yapısı olan Şahmelik Köyünde Recep Çiftçi 9 dekar araziden yaklaşık 50 ton Bal kabağı yetiştirerek Develi dışında İstanbul piyasasında tüketicilerle buluşturuyor.
Bal kabağı içerisinde; demir, potasyum, protein, sodyum, kalsiyum, A vitamini gibi çeşitli vitamin ve mineralleri barındırıyor. Kansızlığa iyi gelmesinin yanı sıra özellikle gelişim çağındaki çocukların kemikleri için oldukça faydalı.
Botanikçiler tarafından bal kabağı çiçekli bitkilerin çekirdekli yapısının bir ürünü olduğu için bir meyve olarak kabul edilir.
Bol lifli olan bu meyve Türk mutfaklarına Osmanlı İmparatorluğu zamanında girdi. Daha öncede Anadolu'da tüketilen ancak bu kadar yaygın olmayan balkabağı, ABD, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde özel bayramlarda evi süsleyen ve bereket meyvesi olarak kullanılır.yurt dışında yemek hatta kızartması bile yapılıyor.
Vücudun direncini artırır. kış aylarında sıklıkla yaşanan grip ve nezle gibi üst solunum yolları hastalıklarını önler. Özellikle çalışanlar da daha sık rastlanan halsizlik ve stres gibi rahatsızlıkların etkilerini azaltır. yoğun iş temposuyla çalışanlarda balkabağı tüketiminin, stresi azalttığı görülmüştür. Kronik yorgunluk durumlarında tercih edilebilir
Aynı zamanda kozmetik firmalarında ham madde olarak kullanılır.
Bağırsaklarda zaman içerisinde oluşan tembelliğin bitmesini sağlar. Özellikle kabızlık sorunlarının geçirilmesine katkı sunar.
Tarçınla birlikte püre şekline getirilerek tüketildiğinde, zayıflamaya yardımcı olabilecek duruma getirilebilir.
Kabakgiller ailesinin en tatlı besinlerinden bal kabağını tüketmenin tam zamanı.
Bünyesinde birçok vitamin yanında, folik asit, fosfor, demir gibi minerali bulunduran bal kabağına bu kış beslenmenizde mutlaka yer açın.
Nezir Ötegen